|
|
Autor:
Aneta Machnik, e-mail: aneta.machnik@yahoo.de
Gedämpftes
Schokoladen - Kaffee Biskuit
Für 4 Personen
25g Butter
2
EL brauner Zucker
2
Eier
50g
Mehl
3/4
TL Backpulver
6
EL Milch
1
TL Kaffearoma
2
TL Kakaopulver
SAUSE
250 ml Milch
50
ml Schokoladenlikör
1
EL Braunem Zucker
1
TL Kakaopulver
2
EL Kartoffelmehl
4
EL Kaltes Wasser
Vorberaitung:
Eine feuerfeste Puddingform leicht einfetten. Butter und Zucker
schaumig schlagen und die Eier hinzugeben.
Im
die masse nach und nach Kakaopulver, Mehl und Backpulver einrühren.
Dann Milch und Kaffeearoma zugeben und zu einem glatten Teig vermengen.
In
die Puddings form geben und mit Backpapier und dann mit Alufolie
abdecken. Backpapier und Folie mit einen Band um den Rand befestigen.
In einen großen Topf stellen und diesen halb mit kochendem Wasser
füllen. Abdecken und 1-1 1/4 Stunde dämpfen, bis der Pudding fest ist.
SAUSE
Die
Milch, Likör, braunen Zucker und Kakaopulver in einem Topf unter
ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Kartoffelmehl
mit dem Wasser glatt rühren und in den Topf geben. Unter ständigen
Rühren zum Kochen bringen, bis die Masse eindickt. Bei schwacher Hitze
1 Minute kochen.
Pudding auf einem vorgewärmten Servier Teller stürzen und die Sause
darüber geben. Sofort servieren.
Guten Appetit.
Lg Aneta
|
